鉴于餐饮废水的特点及我国基础设施的现状，中华人民共和国住房和城乡建设部发布了行业标准《餐饮废水隔油器》（CJ/T 295—2008），并后发布了标准图集《卫生设备安装》04S301、09S304。

我公司根据该标准对现行餐饮污水排放的特点，进行深度优化设计，具有安装及运输方便、自动化程度高、运行稳定、分离效率高等特点。

餐饮废水隔油器主要针对需酒店、餐厅、公共食堂等具有餐饮功能或餐饮性质的场所或单位的厨房含油污水进行油水分离或提升，油水分离后排入城市排水管网；

同时,工业生产中的含油污水、含石油类污水、含有其他比重低于水且难溶于水的油类的污水，同样适用。

 采用304不锈钢板全密闭箱体结构，减少异味散发；

 该设备结构：采用固液分离箱和油水分离箱，更好的分离渣和油。

 采用液压排油工艺，设置定期自动排油，有效的提高工作效率；

 自动化程度高，无链轮、链条等易损型传动装置，设备稳定性好；

 采用气浮型油水分离工艺，提高分离效率；

 大渣（抺布、钢丝球、塑胶袋、保鲜膜、尼龙绳、筷子、碎碗等）采用固体格栅分离，碎渣（饭粒、菜粒等）设置自动排渣装置，减少人工排渣周期，减轻维护管理的工作量。

相关配套条件。

 土建：提供隔油器的机房或相关场地、承载条件，运输通道；

 电气：提供隔油器所需380V电源及照明；

 暖通：须在隔油器机房设计通风系统，换气10－15次／时，有通气管的排放接口；

 给排水：隔油器进、出水管、放空管与室内相应管道系统的接驳；必须在适当位置设跨越连接管，以保证设备维护检修时不影响餐饮业的正常营业；必须在隔油器机房内设清洗水龙头，并设置地漏排水。

隔油器的工作原理：隔油器设有固液分离箱、油水分离箱,同时,可根据需求选配污水提升箱，为密闭一体式设计。

固液分离箱可分离出废水中的大渣和碎渣；大渣如抺布、钢丝球、塑胶袋、保鲜膜、尼龙绳、筷子、碎碗等采用固体格栅分离，碎渣（饭粒、菜粒等）设置自动排渣装置，通过此箱，更有效的分离餐饮污水中固渣。

油水分离箱设有微气泡发生器，主要进行油脂分离，油脂在微气泡的作用下浮于液面，进入上部锥形储油区，储油区内的油脂通过加热，采用液压排油方式经油管自动排入集油桶集中收集，经除油处理后的废水进入污水提升区或城市排水管网。

污水提升箱：经处理后的餐饮污水流入污水提升箱，达到设备一定水位，设备自动启动，将污水提升排放到城市排水管网。